O IMPORTâNCIA DA TéCNICA PROPRIETáRIA (PAT)

A Proprietária Proprietária (PAT) desempenha um papel crucial essencial na verificação do respeito às normas sanitários de um estabelecimento de alimentos . Suas atribuições incluem a supervisão das corretas técnicas de fabricação de refeições, a criação de planos de controle de riscos à higiene